Buffets

Kaltes Buffet I bestehend aus:

Vorspeisen:

Schinkenröllchen mit Spargel, Champignon in Aspik

Hauptspeisen:

gemischte Braten, Putenbrust, Tiroler Speck, Kasseler, Leberpastete, Hähnchenteile, Schweinelende

Salate:

Feinkostsalate nach Absprache, Heringssalat weiß/rot

Käse:

gemischte Käseplatte mit Weichkäse, Hartkäse, Gorgonzola, Trauben, Radieschen und Salzgebäck, gemischter Brotkorb/Butter

Kaltes Buffet II bestehend aus:

Vorspeisen:

Räucherfischplatte mit Räucherlachs, Forellenfilets, russischen Eiern, Krabbencocktail

Hauptspeisen:

gemischte Braten- und Schinkenplatte, Parmaschinken mit Melone, Hähnchenbrust, rustikale Teigpastete, Schweinelende, gebackene Auberginen (vegetarisch)

Salate:

Waldorfsalat, Geflügelsalat, amerikanischer Salat, griechischer Bauernsalat, chinesischer Salat

Käse:

gemischte Käseplatte mit Weichkäse, Hartkäse, Trauben, Radieschen und Salzgebäck, gemischter Brotkorb/Butter

Desserts:

rote, gelbe oder grüne Grütze, Vanillesoße, Fruchtquark oder Nachspeise nach Absprache

Kaltes Buffet III bestehend aus:

Vorspeisen:

Räucherfischplatte, Antipasti mit oder ohne Meeresfrüchten, Parmaschinken oder Mozzarella/Fleischtomaten, Krabbencocktail oder Riesengarnelen mit Cocktailsauce

Hauptspeisen:

Schweinefilets, gefüllte Flugentenbrüstchen, Roastbeef, getrüffelte Leberpastete, mandelpanierte Hähnchenbrüste, Gänsebrust geräuchert, Rinderzunge

Salate:

Geflügelsalat indisch, Pilzcocktail, Palmherzensalat

Käse:

internationale Käseplatte mit Trauben, Radieschen und Salzgebäck, gemischter Brotkorb/Butter

Desserts:

Nachspeisen nach Absprache z.B. Mousse au Chocolate, bayrische Creme, Amarettocreme, Fruchtsalat


optional: mit Schokobrunnen (ab 60 Personen)

Bayrisches Buffet bestehend aus:

Vorspeisen:

Schnittlauchbrote, Radieschen oder Radi (Rettich)

Hauptspeisen:

hausgemachte Fleischpflanzerl, niederbayrisches Schwarzgeräuchertes, Nürnberger Rostbratwürstchen, Schweinebraten, Leberkäse gebacken, Miniputenschnitzel, Hähnchenhaxerl, ausgelöste Ripperl, auf Wunsch roter und weißer Presssack in Essig/Öl

Salate:

Kartoffelsalat, Wurstsalat, Krautsalat, Tomatensalat, Bohnensalat

Käse:

gemischte Käseplatte mit Obatzden, Romadur, Trauben, Radieschen, gemischter Brotkorb/Butter

Falken Feinkost Special (Mindestbestellung 40 Personen)

Bayrischer Imbiss, kalt oder warm:

Hauptspeisen:

Niederbayrischer Leberkäse, hausgemachte Fleischpflanzerl, Nürnberger Rostbratwürstchen oder Hähnchenteile (wahlweise), Senf und Soßen

Salate:

3 Sorten Kartoffelsalat, Krautsalat

Brot:

gemischten Brotkorb mit Semmeln und Brezen und Butter